アスパラガス　効果

アスパラガスはユリ科の多年草として知られており、食材として販売されている姿からは想像できませんが、高さ1.5メートルにまで達する植物となっています。このアスパラガスの葉はうろこ状になる事が知られており、茎が伸びていく事によって、脱落していきます。アスパラガスは主茎から多数の枝を出していき、更に節には細い葉のような枝が数個集まってついていきます。旬の時期は夏となっており、夏には良いアスパラガスが出回ってくるでしょう。

黄緑色で、土をかぶせて育てた白いアスパラガスの方はホワイトアスパラガスと呼ばれており、また普通に育てた緑色のアスパラガスは、グリーンアスパラガスと言われています。収穫量も多い作物となっていますから、積極的に摂取していく事ができるでしょう。

そんなアスパラガスの効能としましては、まず栄養素が、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、更にはアスパラギン酸などを含んでおり、利尿作用がある事も知られています。アスパラギン酸はアスパラガス特有の成分として知られており、これらは貧血や高血圧、動脈硬化の予防に効果的とされています。

その他、アスパラガスの根には気道の粘液分泌を促してくれる、サポニンが含まれています。