パセリ　効果

パセリは、よく知られたセリ科の二年草としてあらゆる場所で購入する事ができるようになっています。料理などの味付けにもパセリは用いる事ができるようになっていますし、日ごろの野菜にも付け加える事ができるようになっている事から、とても利用の幅は広い野菜であると言えるでしょう。

そんなパセリなのですが、実は非常に栄養価の高い作物としても知られているのです。このパセリは、ビタミンAのβカロテンを多く含んでいる他、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンKからカルシウム、鉄分や葉緑素などと言った、人体に必要な栄養素が豊富に含まれているのです。

こうした成分が含まれているパセリは免疫力を活性化してくれるために、身体の老化やガンなどを防いでくれ、その他にも風邪の予防、脈硬化、高血圧から心筋梗塞、そして胃を健康にする効果から利尿作用、腎結石の予防や改善など、実に様々な効果があると言われています。

パセリは鉄分を沢山含んでいるためにも、口臭や貧血の予防効果も確かにあります。ドイツの薬用植物評価委員会では、腎臓結石の治療に対して、薬用として、パセリが用いられているほどのものです。鉄分をサプリメントから摂取する事もできますが、パセリからも摂取する事ができるのです。