乳清　効果

乳清とはホエイとも言われており、これは牛乳から乳タンパクの主成分とされているカゼインを除いたものとなります。この乳清は、水溶性のタンパク質や乳糖、水溶性ビタミンからミネラル分などといったものをたっぷりと含んでいるものとなっているのです。

身近な乳清は、ヨーグルトの上に溜まっている上澄み液などが挙げられます。固形物であるカードと呼ばれるものの方は、牛乳の主要なタンパク質であるとされているカゼインがその主成分となっており、チーズを作って残った副産物になります。

この副産物はあまり注目されているものではなく、ほとんどが破棄されてしまっていました。しかしながら、栄養の研究が進むにつれ、この乳清は実は栄養価が高く、健康維持に好ましい成分が多く含まれている事が分かってきたのです。

乳清は、母乳の成分に近いと言われており、酸で凝縮しない、水溶性たんぱく質やカルシウム、乳糖、そして水溶性ビタミン、ミネラルなどを豊富に含んでいると言う事から、体力増強にも役立つと言われています。特に乳清タンパク質は、ダイエット効果が高いタンパク質とも言われており、スポーツサプリメントの原料としてもその名を良く知られているのです。